เครื่องเทศไม่ใช่เพียงแค่ส่วนผสมในอาหาร แต่ยังเป็นมรดกวัฒนธรรมด้านรสชาติที่อยู่คู่ครัวไทยและครัวโลกมายาวนาน ด้วยคุณสมบัติในการเพิ่มกลิ่น รสชาติ สี และความเผ็ดร้อนที่แตกต่าง เครื่องเทศกลายเป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าเพิ่มสูงในทั้งอุตสาหกรรมอาหาร ยา และความงาม ส่งผลให้ ตลาดการรับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย เติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัจจุบันมีบริการ รับซื้อเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทั้งเครื่องเทศพื้นบ้าน และเครื่องเทศนำเข้า เช่น ออริกาโน โป๊ยกั๊ก กานพลู หรือใบกระวาน ซึ่งตลาดต้องการในปริมาณมาก สำหรับใช้ในร้านอาหาร โรงงานผลิตเครื่องแกง ไปจนถึงผู้ส่งออก
พริกป่นเป็นเครื่องเทศหลักที่ใช้ในอาหารไทยแทบทุกเมนู
ต้องการพริกป่นที่แห้งสนิท สีแดงสด ไม่ผสมสี ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
นิยมใช้ทั้งในร้านอาหาร โรงงานซอส และผู้ผลิตน้ำพริก
เครื่องเทศนำเข้าแนวตะวันตก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ใช้ในอาหารอิตาเลียน เช่น พิซซ่า พาสต้า
นิยมในกลุ่มโรงแรม ร้านอาหารยุโรป และอาหารสุขภาพ
พริกไทยดำและขาวใช้ในอาหารไทย ฝรั่ง และจีน
พริกไทยแดงหายาก นิยมใช้ในเมนูพรีเมียมและยาสมุนไพร
มีการรับซื้อทั้งแบบเม็ดและบดละเอียด
ใช้ต้มเพื่อเพิ่มกลิ่นในซุป สตูว์ หรือแกงสไตล์อินเดีย
นิยมในครัวไทย-อินเดีย และโรงงานพะโล้
เครื่องเทศที่ใช้ทำเครื่องพะโล้ เครื่องแกง และชา
ต้องการอบแห้งดี หอมชัด ไม่มีเชื้อรา
ชันในหรือ “ไม้หอม” ชนิดหนึ่งที่ใช้ในตำรับยาไทย
ใช้ทำลูกประคบ ยาดม สมุนไพรแปรรูป
ข่าลิง (คล้ายกับข่าธรรมดา แต่กลิ่นแรงกว่า) ใช้ในเครื่องแกงบางภาค
นิยมในอุตสาหกรรมสมุนไพรพื้นบ้าน
เครื่องเทศหอมหวานรูปดาว ใช้ในเครื่องพะโล้และยาจีน
ต้องการคุณภาพดี แห้ง ไม่แตก
กลิ่นหอมฉุน ใช้ในยา อาหาร และเครื่องสำอาง
ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ และเครื่องดื่มสมุนไพร
นิยมใช้ในอาหารจีน และในตำรับพะโล้หอมแบบจีนแท้
ต้องแห้งสนิท ไม่มีกลิ่นอับ
เป็นส่วนประกอบในเครื่องพะโล้ ยาจีน
หายาก ต้องรับซื้อจากแหล่งเฉพาะหรือฟาร์มสมุนไพรจีน
รวมสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู ใบกระวาน ฯลฯ
ใช้สำหรับทำซุปพะโล้ น้ำปรุง และซอสพรีเมียม
ภาคเหนือ: เชียงใหม่ ลำปาง แพร่ – พริกไทย ข่า พริกป่นคุณภาพสูง
ภาคกลาง: สุพรรณบุรี อยุธยา ปทุมธานี – ศูนย์กลางรวมเครื่องเทศจากภาคต่าง ๆ
ภาคอีสาน: ศรีสะเกษ อุบลฯ มหาสารคาม – แหล่งพริกแห้ง พริกป่น
ภาคใต้: นครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา – ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ตลาดนำเข้า (ออริกาโน โป๊ยกั๊ก ฯลฯ): กรุงเทพฯ สมุทรปราการ และแหล่งนำเข้าจากจีน/อินเดีย
เลือกเครื่องเทศจากสวนหรือผู้ค้าที่มีการอบแห้งอย่างปลอดภัย
หลีกเลี่ยงสินค้าที่มีสารเร่ง สีผสม หรือวัตถุกันเสีย
กลิ่นหอมธรรมชาติ ไม่หืน ไม่ฉุนเคมี
สีสด ไม่ซีดหรือหม่น
ต้องแห้งสนิท ไม่มีความชื้นหรือเชื้อรา
ควรอยู่ในถุงซิปล็อกหรือสุญญากาศ
ปิดสนิท ไม่มีรอยขาด
ระบุวันผลิต / วันหมดอายุชัดเจน
ธุรกิจ รับซื้อเครื่องเทศ ไม่ได้จำกัดแค่พริกไทยหรือพริกป่นอีกต่อไป แต่ครอบคลุมถึงเครื่องเทศนำเข้า และสมุนไพรจีนที่เริ่มมีบทบาทในอาหารไทยและอาหารฟิวชันมากขึ้น หากคุณคือเกษตรกร ผู้ค้า หรือผู้ผลิตที่มีเครื่องเทศคุณภาพดี อย่าลังเลที่จะติดต่อร้านที่ รับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย เพราะวันนี้…ความหอมของเครื่องเทศ = โอกาสในการสร้างรายได้ที่ยั่งยืน
🌱 สนใจขายเครื่องเทศไทยหรือนำเข้า?
เลือกผู้รับซื้อที่เข้าใจตลาด ให้ราคายุติธรรม มีการตรวจสอบคุณภาพ และพร้อมรับถึงหน้าบ้านคุณ ไม่ว่าคุณจะอยู่จังหวัดไหนในประเทศไทย
Line : @buyall (มีเครื่องหมาย@ด้วย)
Email : info@panmakapmue.co.th
โทร : 091-1206831